いつものパスタを和風にアレンジ♡
このレシピの生い立ち
いつもはオリーブオイルベースのパスタを作るのですが、たまには違った食べ方をしたい！と和風パスタを作りました♡
バターのコクで美味しいパスタの完成です♡
材料
- 茄子 1本
- 厚切りベーコン お好みの量
- 大葉 4～5枚
- お酒 小さじ1/2
- お醤油 大さじ1
- 無塩バター 10ｇ
- にんにく(みじん切り) 1/4片
- パスタ 120ｇ
- オリーブオイル 適量
作り方
-
1
◆下準備◆
茄子は斜めに薄切りにする。
お酒とお醤油は合わせておく。 -
2
パスタを茹でている間に、オリーブオイルを適量入れたフライパンに、にんにくを入れ、香りを出す。
-
3
にんにくが色づいてきたら、茄子とベーコンを入れ、焼き色がつくまで炒める。
-
4
フライパンにお酒とお醤油を入れる。
-
5
火を止めてバターを入れる。茹であがったパスタも入れて、味をなじませる。
-
6
パスタを盛ったお皿に、刻んだ大葉を散らせば完成。
コツ・ポイント
◆有塩バターを使用する場合には、お醤油やパスタの茹で汁で塩分の調整を行ってください。
◆パスタと具材の油分が少ないと感じた場合は、茹で汁やオリーブオイルで調整してください。
◆パスタと具材の油分が少ないと感じた場合は、茹で汁やオリーブオイルで調整してください。
