パスタにかけてもおいしいです
このレシピの生い立ち
夏は茄子がたくさんとれるピーマンも処理に困ったらたまにはイタリアン
材料
- 茄子 ４〜５本
- ピーマン ６〜７個
- ホールトマト 半缶
- コンソメ １〜２個
- とろけるチーズ 好きなだけ
- バジル ２〜３枚程度(乾燥でもよい)
- 大葉 ３〜４枚程度
作り方
-
1
茄子を炒めしんなりしてきたらピーマンを炒めます
-
2
ホールトマトとコンソメ、コップ半分程度の水を入れてにたてる。あればオイスターソースをいれるとコクがでる
-
3
大葉ととろけるチーズを入れたら出来上がり
コツ・ポイント
茄子はガーリックオイルなどで炒めるとよりおいしいです
