茄子とニラ中華風南蛮漬け黒酢

ニラたっぷりで癖になる、ピリ辛南蛮漬けです♪
おかずにおつまみに。日持ちします。

材料

  1. 茄子 ５本
  2. ニラ 半束
  3. 中華風南蛮液
  4. 黒酢 大３
  5. しょうゆ 大1.5
  6. 胡麻油 大１
  7. てんさい糖(砂糖) 小１
  8. 白ネギ(みじん切り) 10㎝
  9. にんにく(みじん切り) １片
  10. 生姜(みじん切り) １片
  11. 鷹の爪(輪切り) 1～2本

作り方

  1. 1

    ボウルに南蛮液を合わせ、３㎝幅に切ったニラを混ぜ込んでおく。

    • 茄子とニラ☆中華風南蛮漬け！(黒酢）作り方1写真
  2. 2

    茄子は皮目に隠し包丁を入れて、2㎝幅の半月切りに。

    • 茄子とニラ☆中華風南蛮漬け！(黒酢）作り方2写真
  3. 3

    胡麻油(分量外)を熱したフライパンで、茄子がしんなりするまでしっかりと炒める。

    • 茄子とニラ☆中華風南蛮漬け！(黒酢）作り方3写真
  4. 4

    熱々の状態の茄子をボウルに入れて、ニラ入り南蛮液とよく和える。

    自然に冷めたら出来上がり♪

    • 茄子とニラ☆中華風南蛮漬け！(黒酢）作り方4写真
  5. 5

    【姉妹レシピ】

    ■レシピID : 20133020

    茄子と蓮根の中華風南蛮漬け☆(寿司酢)

    • 茄子とニラ☆中華風南蛮漬け！(黒酢）作り方5写真

コツ・ポイント

冷蔵保存で日持ちします♪

Tags:

しょうゆ / てんさい糖砂糖 / にんにく(みじん切り) / ニラ / 生姜(みじん切り) / 白ネギ(みじん切り) / 胡麻油 / 茄子 / 鷹の爪(輪切り) / 黒酢

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