茄子とトマトとヨーグルトで夏のグラタン

オムレツとかキッシュっぽいかも…？水切りヨーグルトがベースで小麦粉不使用。トルコ料理っぽさもありのヘルシーグラタン♪このレシピの生い立ちとろけるチーズを買い忘れたので、家にあるもので代用しました。クミンシードを使う場合は②の段階で炒める時に入れてください。

1. 茄子（大きめ） 1本
2. トマト（大） 半分
3. オリーブオイル 適量
4. 塩 適量
5. クミンパウダー 小さじ1/4位
6. ☆ヨーグルト（水切りしておく） 100g位
7. ☆卵 1個
8. ☆パルメザンチーズ 大さじ2杯位

1. 1

   オーブンを200度に熱しておきます。

2. 2

   茄子をフライパンに並べて塩をしっかり振り、たっぷりのオリーブオイルを回しかけ、中火でゆっくり両面を焼く。
3. 3

   茄子がこんがり・しっとりしたら、トマトとともに耐熱容器に並べてクミンパウダーを振る。
4. 4

   ☆をしっかり混ぜて②の上にかけて、オーブン200度で30～40分、表面がこんがりするまで焼いたら出来上がり。

コツ・ポイントオリーブオイルをたっぷり。