あっさり醤油味で夏野菜をパスタにしてみました。
このレシピの生い立ち
産直市場で新鮮な茄子とズッキーニがお安く手に入ったので。
材料
- 茄子 小1本
- ズッキーニ 小1本
- しめじ 1パック
- ブロックベーコン 40g
- オリーブオイル 大さじ1
- ニンニクチューブ 5cm
- 鷹の爪 １つまみ
- オリーブハーブ塩 適量
- パスタ 200g
- ☆出汁醤油 大さじ
- ☆白だし 大さじ1
- ☆ポン酢 大さじ1
- 大葉 3枚
作り方
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1
茄子とズッキーニは輪切り、ベーコンは細切り、しめじは手で適当に割いておく。
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2
フライパンを熱し、オリーブオイルにニンニクチューブ、鷹の爪を入れる。
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3
香りが立ってきたら茄子、ズッキーニ、しめじを入れて炒める。オリーブハーブ塩（塩胡椒で可）で軽く味付けする。
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4
パスタを表示通り茹でる。
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5
茹で上がったパスタを3に合わせて炒め、☆で味付けする。
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6
大葉を刻んでトッピングする。
