暑い夏にちょつと酸っぱい茄子サラダ
このレシピの生い立ち
ゲソをおしゃれな感じに出来ないかと作って見ました。
材料
- 茄子 1本
- イカゲソ 100g位
- ミニトマト 5,6個
- 塩麹、または塩 適量
- レモン汁(ポッカレモン) 大さじ1
- オリーブオイル 適量
- ポン酢しょうゆ 適量
作り方
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1
げそはばらしてゆがいておく。
ミニトマトは2つ切り -
2
茄子は薄切りにしてしからボールに入れ、塩麹とレモンをふりかけ、しんなりする迄手でもむ
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3
ボールの中にゲソとトマトも入れ
冷蔵庫で冷やす -
4
お皿に盛り付けてから、オリーブ油とポン酢醤油をふりかける
コツ・ポイント
茄子は塩っ辛くならないようにしてレモンの酸味を効かせて下さい
