すごく辛いのを想像して作りましたが、野菜たっぷりのおかげで、バクバクいけました！
このレシピの生い立ち
茄子とキムチを消費したくて、作りました
材料
- 茄子 大2本
- 豚こま 150g
- もやし 1袋
- キムチ 100g
- にんにく ひとかけ
- ゴマ油 大さじ1
- ★塩 小さじ1/2
- ★胡椒 5ふり
- ★豆板醤 小さじ1
- ★甜麺醤 小さじ1
作り方
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1
茄子は5mmくらいにスライス。にんにくも薄くスライス
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2
フライパンに弱火でゴマ油、にんにくを入れ、香りが出てきたら強火にして豚こまを炒める。赤い部分が少し残っているくらいまで
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3
茄子を入れて、しんなりするまで炒める
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4
もやしを入れて、ひとまぜしたら、キムチを入れて、またひとまぜ
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5
たて続けに、★の順序で入れていく。ひとまぜしたら、できあがり
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6
味が濃いので、わたしはビールのおともですが、どんぶりにしてみたり・・・
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7
2009/7/7
すみません、塩と胡椒の分量を修正しました
コツ・ポイント
★を入れるのにもたついたので、少しもやしのしゃっきり感がなくなってしまいました。。。次はうまくやるぞ！
