給料日前、有難くご近所さんから頂いたお野菜と冷凍保存していた、豚ひきで作ってみました♡節約料理です(^_-)
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐食べたーい…と、思ったけど、豆腐がなく(>_<)冷蔵庫を開けると、ご近所さんから頂いた、茄子＆かぼちゃがあったので、
お試しに作ってみました☆子供も居るので、喜ぶかな〜と思い…カレー風味にしてみました♡
材料
- 茄子 2~3本
- かぼちゃ 1/4個お
- ＊味噌 大1
- ＊醤油 大2
- ＊みりん 大2
- ＊酒 大2
- ＊鶏ガラスープの素 小1
- ＊ケチャップ 大2
- カレールゥ 2個(キューブ)
- 油 適量
作り方
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1
茄子＆かぼちゃを同じ大きさに切る。
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2
＊印の調味料をボールに混ぜておく。
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3
フライパンに油をひいて、豚ひき肉を炒める。
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4
豚ひき肉を炒めたところに、茄子＆かぼちゃを投入し炒める。
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5
全体に火が通ったら、ソースを投入し混ぜ煮炒める。
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6
野菜に完全に火が通ったら、弱火にしてケチャップを投入。
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7
全体に混ざったら、火を止めて、カレールゥを投入し、ルゥが完全にとけたら完成♡出来上がりです♡
コツ・ポイント
ポイントは特にありませんが、調味料を混ぜてソースを作っておいたら、パパっと出来ました☆
お野菜をたくさんくれた、ご近所さんに感謝です。おいしいお野菜ありがとうございました（^人^）
お野菜をたくさんくれた、ご近所さんに感謝です。おいしいお野菜ありがとうございました（^人^）
