茄子をたくさん食べましょう。
このレシピの生い立ち
茄子とキノコの相性がいいのでこんな食べ方も美味しいです。
材料
- 茄子 3本
- えのき 一袋
- 削り節 3グラム
- サラダオイル 大匙３
- 砂糖 大匙１
- 日本酒 大匙２
- 醤油 大匙２
作り方
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1
材料です。
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2
茄子は半分に切って、斜めに切れ目を入れておきます。
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3
フライパンにサラダオイルを熱して茄子を焼きます。
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4
えのきは根元は捨てます。
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5
茄子に焼き目を付けたらえのきを加えます。
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6
裏返して焼き目を付けましょう。
味付けします。
日本酒・お砂糖・醤油を加えます。 -
7
お皿に盛り付けてから削り節をふわっとのせましょう。
出来上がりです。
コツ・ポイント
茄子は焼き目が付いたら弱火でじっくり火を通してください。
