苺の甘酸っぱさと豆乳プリンのクリーミーさが美味しい簡単なデザートです。
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらって。
材料
- 豆乳(無調整) 200ml
- 砂糖 30g
- 生クリーム 100ml
- 苺 10個
- ゼラチン 5g
- 水 50ml
- 苺ソース
- 苺 100g(大体10個分)
- グラニュー糖 50g
作り方
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1
鍋に豆乳と砂糖を入れ、火にかけ砂糖を溶かす。
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2
水にゼラチンを入れてふやかしておく。
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3
豆乳が煮たったら、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
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4
ゼラチンが溶けたら火を止め、生クリームを入れてよく混ぜる。
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5
７ミリ角に切った苺を容器の底に敷き詰めておく。
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6
粗熱が取れたらプリン液を容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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7
冷やしている間に、苺ソースをつくる。
鍋に苺100g(大体苺10個)グラニュー糖50gを入れ、火にかける。 -
8
水分がでだしてフツフツしてきたら、苺を粗く潰して艶が出るまで煮詰める。
出来た冷ます。 -
9
プリンが固まったら、苺ソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
苺ソースがなくても美味しく食べられます。
プリン液を容器に移す前に濾し器で濾すと口当たりが滑らかになると思います。
プリン液を容器に移す前に濾し器で濾すと口当たりが滑らかになると思います。
