苺の入った桜餅です。
このレシピの生い立ち
苺のもちもちクレープを作ろうと思っていましたが、季節が春なので桜の葉も一緒に巻くことになりました。
材料
- 薄力粉 35ｇ
- 白玉粉 20ｇ
- 上白糖 14ｇ
- 水 80ｍｌ
- 食紅(赤) 少々
- こしあん 160ｇ
- 苺 5粒
- 桜の葉の塩漬け 5枚
作り方
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1
桜の葉は5分程度水につけて塩抜きをしてざるにあげる
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2
苺のヘタを取り、漉し餡で包む
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3
ボールに、薄力粉・白玉粉・上白糖・食紅を入れた水を混ぜ合わせ生地を作る
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4
160度に温めたホットプレートで楕円に生地を焼く
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5
2を4で包み、桜の葉を巻く
