メレンゲにフリーズドライいちごを加え、ホワイトチョコにトッピング。
♥バレンタイン、ホワイトデーにオススメです。
このレシピの生い立ち
フリーズドライいちごを購入され、お客様に教えていただいたレシピです。
材料
- 卵白 35ｇ（1個分）
- グラニュー糖 35ｇ
- 砂糖 15ｇ
- コーンスターチ 5ｇ
- ココナッツファイン 10ｇ
- フリーズドライいちご 8ｇ
作り方
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1
卵白とグラニュー糖でメレンゲを作る。
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2
粉糖とコーンスターチを合わせてふるっておいたものとココナッツファインを加えさっくりと混ぜる。
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3
フリーズドライいちごを加えて混ぜ、好みの形に絞り出して90~100℃のオーブンで1時間ほど、乾燥焼きする。
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4
冷めたメレンゲに、ホワイトチョコをテンパリングしてコーティングする。
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5
割ってみても苺がアクセントになっていて可愛い仕上がりです。
コツ・ポイント
色々な形で作ったら、出来上がりが楽しめます。
