『スフレ グラッセ オ フレーズ』★ アイスクリームメーカー不要、冷凍庫に入れて途中で掻き回せる必要も無く、とっても簡単に作れる絶品アイス♪♪♪ スフレの様な食感が味わえます！！！このレシピの生い立ち昔からよく作ってくれた母からの伝授レシピ！とっても美味しくて、旦那も大絶賛！大口開けてパクリッっと食べちゃいます。
- 卵白 2個
- 砂糖 120g
- 水 40cc
- イチゴ 200g
- 生クリーム 200cc
- レモン汁 大さじ2
作り方
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1
卵白を固く泡立てる。
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2
砂糖・水を火にかけシロップを作る。鍋をまわしてトロッとしてきたらよい。（120度）
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3
２を熱いうちに１へタラタラと入れ、シッカリ泡立てる。
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4
イチゴは洗ってヘタを取り、ミキサー等にかけ、３に混ぜる。
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5
生クリームを八分立てにして、４に入れ、レモン汁（好みでコアントローも少々）を加える。
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6
冷凍庫で冷やして固める。
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7
マンゴバージョン：マンゴ1缶（果肉300g）に変えて作りました。
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8
みかんバージョン：みかん1缶（果肉234g）
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9
ピックアップレシピになりました！ 2006/01/21
コツ・ポイントシロップは絶対にトロトロ！！！そして、卵白・生クリーム共に泡立てが超肝心！！！♪♪♪苺以外にブルーベリー、バナナ、黄桃、メロンなど色んなフルーツでチャレンジしてみて下さいね♪♪♪
