クリスマスパーティにぴったりのカップケーキです☆
このレシピの生い立ち
苺ショートをカップケーキにアレンジしてみました。
きこりさんやクリスマスのオーナメントを飾ってさらに可愛く仕上げました(^-^)♪
材料
- 無塩バター ６０ｇ
- ビートグラニュー糖 ６０ｇ
- 薄力粉(ドルチェ) ６０ｇ
- ベーキングパウダー（ラムフォード） ２ｇ
- 卵 １個
- バニラビーンズ 1/２本分
- 苺ジャム 適量
- Ａ 粉砂糖 ２００ｇ
- Ａ メレンゲパウダー 大さじ１
- Ａ 水 大さじ２
- シュガーペースト 適量
- アラザン、スプリンクル、オーナメントなど 適量
- 食用色素 適量
作り方
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1
ボウルにバターを入れ泡だて器でクリーム状にし、ビートグラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
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2
溶きほぐした卵、バニラビーンズを加えてさらによく混ぜる。
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3
ふるっておいた粉類を②に入れゴムベラでさっくりと混ぜる。
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4
カップケーキ型に均等になるように半分生地を入れる。
イチゴジャムを真ん中に入れその上にまた生地を均等に入れる。 -
5
１９０℃のオーブンに入れて約１２分～1５分焼く。
＊このレシピでは底辺約５ｃｍの紙製カップケーキ型を使用しました
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6
アイシングを作る。ボウルに粉砂糖、メレンゲパウダーを入れ軽く混ぜたら水を少しずつを加え泡だて器で約３分ほど混ぜる。
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7
混ぜ終わったあとのツノがたっている状態のアイシング。
＊お好みで食用色素で色を付けてください。
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8
☆デコレーション
７を口金を付けた絞り袋に入れ、冷ましたカップケーキの上にソフトクリーム状に絞る。
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9
☆デコレーション
シュガーペーストで苺を作り、スプリンクル、オーナメントなどを飾って完成です。
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10
こちらのレシピではWiltonのメレンゲパウダーと食用色素、シュガーペーストを使用しました。
コツ・ポイント
４の工程で生地の中にはジャムの他、イチゴやラズベリー（冷凍でも可）を入れても美味しいと思います(^-^)
