苺のシフォンケーキ

フレッシュなストロベリーのシフォンケーキ♪♪ふわふわシュワシュワです。やさしいピンク色に焼きあがりました＊＊このレシピの生い立ち旬の苺を入れたフワフワシフォンケーキが食べたくて・・

1. 卵黄 5個
2. グラニュー糖 50g
3. キャノーラ油 ５０ｃｃ
4. 苺 130ｇ
5. 薄力粉 95ｇ
6. Ｂ・Ｐ 5ｇ
7. MONIN苺シロップ ３０ｃｃ
8. 食紅 専用スプーン１杯
9. 卵白 5個
10. グラニュー糖 ５５ｇ

1. 1

   ①苺のヘタを取り、ハンドブレンダーでピューレ状にしてうらごし苺シロップとあわせておく。②卵白と卵黄を分ける。

2. 2

   ③ボールに卵白をいれラップして冷凍庫で１０分置く。④別ボールに卵黄を入れ泡だて器で混ぜる。グラニュー糖を加えまぜる。

3. 3

   ⑤④にキャノーラ油を少しづつ加えまぜる。①を２回に分けて加えまぜる。⑥③の卵白とグラニュー糖５５ｇでメレンゲを作る。

4. 4

   ⑦⑤に振るった薄力粉とBP・食紅を２～３回に分けて加えさっくり混ぜる。⑧⑦に⑥を３分の１加えまぜる。

5. 5

   ⑨残りのメレンゲをゴムべらでさっくり混ぜる。⑩シフォン型に⑨を流しいれる。⑪オーブン１７０度に予熱する。

6. 6

   ⑫オーブン１７０度で４5分焼く。竹串をさして生地が付かなければ焼き上がりです。型をおとし空気抜く。

7. 7

   ⑬ コップを芯にしてシフォン型をさかさまにして冷ます。完全にさめたらパレットナイフで型からはず仕切り分ける

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   ⑭お好みでクリーム、イチゴでデコレーションしてください。

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コツ・ポイント薄力粉とBP・食紅パウダーを合わせ３回振るう。苺は裏ごし、ざるについてるものは入れないほうが口当たりなめらかです。食紅はお好みでどうぞ。