苺とオレオと米粉のマフィン

フレッシュ苺の酸味とサクッとしたオレオ、もっちりした米粉のマフィン♡ボールひとつでできちゃう簡単レシピ。このレシピの生い立ちフレッシュな苺がたくさん出回っている季節。苺を使ったお菓子を作ってみたいなと言う気持ちから^ ^

1. 米粉 120g
2. 卵　 2コ
3. 砂糖 50g
4. サラダ油 60g
5. 牛乳 60g
6. 苺 小さいなら8コ、大きめなら4コくらい
7. オレオクッキー 5枚（お好みで）
8. ベーキングパウダー 5g

1. 1

   オーブンは180度に余熱しておく。

2. 2

   マフィンの中に仕込む用に、苺半分をざく切りにする。

   残った苺はマフィンの上に飾るのでちょっと大きめに切る。

3. 3

   上に飾る用のオレオクッキーも食べやすい大きさに割っておく。

4. 4

   ボールに卵を割り、よくかき混ぜる。

5. 5

   よく混ぜた卵の中に砂糖を入れて混ぜ、サラダ油、牛乳を入れてよく混ぜる。

6. 6

   5のボールの中に米粉を入れてよく混ぜ、混ざったらベーキングパウダーを入れて混ぜる。

7. 7

   マフィンカップに6を、1センチほど流し入れ、ざく切りにした苺を入れる。

8. 8

   6の種を7分目まで流し込んだら、苺とマフィンを飾るように置く。

9. 9

   180度のオーブンで25分ほど焼いて出来上がり。

コツ・ポイントボールひとつでできちゃう簡単レシピ。