しっとり卯の花のコツは２つだけ♪パサパサおからが苦手でもこれなら簡単克復（o^艸^o）是非、試してみて
このレシピの生い立ち
私自身が卯の花が苦手だったのですが、母が職場の方からしっとりできるコツを聞き教えてもらい私も食べられるようになったので♪味付けは関西風の少し甘めに仕上げています
材料
- おから ２００ｇ
- 人参 1/3本
- 椎茸 ２個
- 板こんにゃく 1/3個
- 牛乳 200ｍｌ
- 水 100ｍｌ
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ３
- みりん 大さじ３
- だしの素 1/2袋 （５ｇ）
- 卵 ２個
作り方
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1
人参・椎茸・こんにゃくを細かく切って油（分量外）で炒める
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2
火が通ってきたら、おからも入れ水分をとばす様に軽く炒める（焦がさない様に注意）
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3
牛乳と水を入れ混ぜたら調味料を全て入れる
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4
写真くらいのしっとり具合になるまで水分をとばしたら、卵を溶き全体に混ぜる
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5
卵に火がとおりおからになじんだら完成
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6
2013.12.31 調味料の分量変更しました☆
コツ・ポイント
牛乳と卵を入れるのがコツです。おからの具材は何でもＯＫなのでアレンジしてください（ちくわ、ねぎ、コーン、あげ、ごぼう等）
