レンジで簡単☆しっとりフルーティー☆ 夏のきゅうりと新玉ねぎを使うこと！薄切りリンゴで、シャキシャキ！子どもの苦手克服！
このレシピの生い立ち
モサモサしたポテトサラダが嫌いで…市販のはお薬臭い気がして苦手でした。でも母のレシピだと食べれるんです…それを教わりました！
材料
- 新玉ねぎ 小玉 1/２個
- ゆで卵 1個
- じゃがいも 大2個（又は小5個程）
- リンゴ 1/8個
- きゅうり 1本
- 塩 少々
- トマト（外の皮のみ） 中１個
- 酢 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ4〜5
作り方
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1
新玉ねぎを薄くスライス
※普通の玉ねぎしかない場合、焦がさないようにさっと炒めて辛さをとばす！
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2
ゆで卵１つを、スプーンでつぶす
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3
じゃがいも小さいの5個（大なら２つ程）ほど皮をむく
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4
5ミリ程の薄切りで、水を少し入れて4分半〜5分レンジで蒸す
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5
リンゴを1/8個
それを半分に割る -
6
皮をむき、薄切りに
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7
リンゴは、小さい扇型になります
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8
きゅうり一本スライス
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9
きゅうりに塩少々
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10
そろそろ④のじゃがいもがチン出来てくるので、お箸や串をさして貫通したらOK
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11
そろそろ⑨のきゅうりがしなっとなってるので軽く揉んで
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12
水にさらして、しっかりしぼる
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13
家にある赤味なんでもOK
※トマトの外側（絶対種をいれない）、焼いたベーコン、ハム、赤パプリカなど…
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14
材料がそろいました
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15
熱々のうちに⑩じゃがいもをつぶす
※ じゃがいもは男爵ときたのあかりブレンドがおすすめです! メークインはダメ!
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16
隠し味の酢を、小さじ1混ぜるのがなめらかになるコツです
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17
全てをボールに入れ、マヨネーズをぐるりと表面にかけます
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18
手を綺麗に洗って、手で和えるのがポイントです
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19
完成
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20
※新玉ねぎ、ゆで卵、きゅうり、セロリだけのグリーン系ポテトサラダも美味しいです！
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21
※あれば、ベビーチーズを細かく切っていれても美味しいです！
コツ・ポイント
隠し味に酢を入れるとなめらかになります！トマトの種は絶対入れない…子どもが食べなくなります。シャキシャキの、歯応えがポイントです！
