甘さ控えめで、苦味も丁度いいコーヒーロールを作りました。
このレシピの生い立ち
以前コーヒーロールを作ったら「大人味や！」と嫌がられてしまいました。甘さ控えめで、苦味も丁度いいコーヒーロールを作りました。子ども達も「おいしい♪」と喜んで食べました（＾＾）
材料
- 卵 Ｌ４個
- 砂糖 ６０ｇ
- 小麦粉 ６０ｇ
- コーンスターチ １０ｇ
- インスタントコーヒー 小さじ２
- 牛乳 大さじ１
- ☆生クリーム １５０ｃｃ
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆牛乳 大さじ１
- ☆インスタントコーヒー 小さじ２
作り方
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1
牛乳にインスタントコーヒーを入れて混ぜ、レンジで少々加熱して溶かす。
小麦粉とコーンスターチをあわせてふるっておく。 -
2
ボウルに卵をほぐし砂糖を加える。ボウルを湯煎にかけて、もったりするくらい泡立てる。（うちはIHなので、最弱にして直接ヒーター部分にボウルを置いてます）
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3
２のボウルに１の粉をふるいながら入れて、さっくり混ぜる。溶かしたコーヒーも混ぜる。さっくり混ぜて練らないこと！
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4
紙をしいた型に生地を流し四隅まで均一になるようにする。
底をとんとん叩いて大きな泡を逃がす。
１７０℃のオーブンで２０分焼く（オーブンによって調整してくださいね） -
5
☆の材料を合わせて泡立て、コーヒークリームをつくる。
焼きあがって冷ました生地（焼きあがったらオーブンシートにひっくり返しておく。粗熱が取れたら、裏の紙をそ～っとはずす）
に、クリームを塗る。 -
6
くるくる巻いてしばらく置きなじませる。
お好きなサイズに切ってどうぞ♪
コツ・ポイント
溶かしたコーヒーは目安です。苦味を調節しながら入れてくださいね。
