苦く無いゴーヤのサラダです。昔ラジオで紹介してました。とてもサッパリとして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ゴーやが半分残り昔から作ってるサラダにしました。
材料
- ゴーヤ 1/2本
- トマト 1個
- パプリカ黄色 1/2個
- 新玉葱 1/2個
- ツナ缶 小1缶
- ドレッシング
- 薄口醤油 大匙1強
- 酢 大匙1強
- オリーブ油 小匙3
- 塩・胡椒 少々
作り方
-
1
ゴーやは縦半分に切り綿をスプーンで取りスライスする。沸騰したお湯に塩水ひとつまみ入れ1分位茹ですぐに冷水にとります。
-
2
冷ましたらザルに上げて水気をよく絞る。玉葱はスライスして酢水につける。トマトは一口大に切り、パプリカは薄切りにする。
-
3
ボールにドレッシングを作り、水気を切った玉葱・ゴーヤ・トマト・パプリカ・汁気を切ったツナを加えて塩・胡椒で味を整える。
-
4
-
5
コツ・ポイント
苦味が苦手な方は綿を綺麗に取ります。茹で時間も長くすると苦味抜けます。茹でる前に塩でもんでから茹でてもいいです。和える時は水気をよく絞って下さい。
