柚子を沢山頂いたので柚子ジャムを！
材料
- 柚子 5〜6個
- グラニュー糖 200㌘くらい
作り方
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1
柚子を綺麗に洗って半分に切る
大きめのスプーンを使って、皮と中身の間に挿しいれて回転させて皮と身を分ける
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2
中身を絞り、絞り汁を小鍋に集める
種が入っても煮詰める時に、スプーンでとれるので気にしない(笑)
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3
皮を広げ、スプーンを使って白い部分を削りとる
削りとったら細かく千切りにする
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4
小鍋の絞り汁に皮と砂糖をいれて煮詰める
とろみがついていたら火を止める
コツ・ポイント
煮詰める時は弱火で煮詰める
