苦味と青臭さの少ない、白ゴーヤを使ったおひたしです。シャキシャキ感もたまらなく美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
夏にピッタリの元気食材ゴーヤを、さっぱりといただきたくて。
材料
- 白ゴーヤ １本
- ポン酢 適量
- かつお節 たっぷり適量
作り方
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1
白ゴーヤは縦に割って、中のワタと種を取り除き、薄くスライスします。
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2
沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、スライスしたゴーヤを投入、30秒位でザルに上げ、水にさらし、水気を切っておきます。
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3
水気を切ったゴーヤをポン酢とかつお節で和えたら出来上がり♪冷やしても美味しいですよ。
コツ・ポイント
普通のゴーヤで作る際は、塩もみしてから茹でたら苦味を抑えられますね。
