子供も食べれる、苦くないゴーヤチャンプルー☆
材料
- ゴーヤ 1本
- 豚肉 小間切れ 100グラム
- 玉ねぎ 中 １／2個
- もやし １／2袋
- 木綿豆腐 1丁
- 溶き卵（砂糖大さじ1) 2個
- オリーブオイル 適量
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- 塩、胡椒 少々
- 醤油 小さじ1〜2
作り方
-
1
ゴーヤは縦半分に切りワタと種を取り５ミリ幅に切る→ボールにゴーヤと砂糖大さじ2を入れ揉む。水で洗い流し水を切る。
-
2
玉ねぎ薄切りにする。豆腐はキッチンペーパーで水気をきる。
-
3
フライパン中火にオリーブオイルを入れ、ゴーヤ、玉ねぎ、豚肉、もやしを炒める。しんなりしたら、鶏がらスープの素をいれる。
-
4
次に、豆腐を入れ両面を焼き、溶き卵を回し入れ、卵が少し固まるまで蓋をする。仕上げに塩、胡椒、醤油で味を調える。
コツ・ポイント
いつもはごま油を使いますが、オリーブオイルで炒め、あっさり仕上げました☆
