甘めの味付けなのでゴーヤが苦手な方でも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
昔給食で食べた味が忘れられず思い出しながら作ってみました。昔食べた味ではない気がしますが美味しくできたのでよく作っています。
材料
- ゴーヤ 1本
- 片栗粉 適当
- タレ
- ★しょうゆ、みりん 各大1
- ★さとう 大2
- ★梅肉（お好みで） 少1
- ★にんにくチューブ 少々
- ★白ごま（あれば） 少々
作り方
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1
ゴーヤを軽く洗ったあと両端を少し切り落とし、縦半分に切ります。 スプーンを使ってわたをとり、3mmほどの厚さに切ります。
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2
ゴーヤに片栗粉を付けます。
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3
180度の油でよく揚げます。
揚げている間に★をあえてレンジで30秒ほどチン。 -
4
ゴーヤとタレを絡めれば完成！
コツ・ポイント
お子様が食べる時にはわたをしっかり取ることで苦味が抑えられます。
