苦くないゴーヤの梅干し和え

ゴーヤのおつまみ激ウマなので箸が止まらない♥️
覚書用に～
このレシピの生い立ち
覚書用
お弁当にも

材料

  1. ゴーヤ 半分
  2. 梅干し ２つ
  3. かつおぶし ひとつまみ (お好みで調整)
  4. はちみつor黒砂糖 小さじ１弱 (お好みで調整)

作り方

  1. 1

    ゴーヤを千切りにして塩で揉んで

    ５分程置いておく

    (２㎜くらいだと苦味が少ない)

  2. 2

    塩で揉んだゴーヤを水で洗い流し

    フキン等でぎゅーっと絞る

  3. 3

    ボールに

    水気を切ったゴーヤ

    潰した梅干し(種ごと)

    かつお節

    ごま

    はちみつor黒砂糖

    を入れて混ぜ合わせる

  4. 4

    １日置いた方が苦味が取れて味が馴染んで美味しいです

コツ・ポイント

ゴーヤはしっかり絞らないと水分が出てくるので注意

梅干し、糖類、かつおぶしはお好みで調整

Tags:

かつおぶし / はちみつor黒砂糖 / ゴーヤ / 梅干し

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