味噌味でもりもり食欲すすみます
苦味が昆布茶で消えますよー
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーに飽きたといったら味噌味いけるよと。友達に言われたので。
材料
- 豚こま 200
- ゴーヤ 1本
- しめじ 1パック
- 昆布茶 ゴーヤの苦味消 小さじ1
- ★味噌 大さじ1
- ★酒 大さじ1
- ★みりん 大さじ1
- ★砂糖 小さじ2
- ゴマ油
作り方
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1
ゴーヤを薄く切り
ビニール袋に
昆布茶小さじ1をいれモミモミ。
5分ほど置く -
2
豚こまを一口大にきり、酒、醤油を少々。片栗粉をまぶしておく
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3
フライパンにゴマ油をしき肉をいためる。
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4
ゴーヤ、しめじをいれていためる。
調味料をいれてできあがり。
コツ・ポイント
ゴーヤをさっと湯がいて水にさらして、そのあと昆布茶を混ぜるとより苦味が消えます
