苦くないゴーヤの佃煮

ゴーヤ嫌いでも食べれる( •̀∀•́ )✧このレシピの生い立ちグリーンカーテンでできたゴーヤを料理したくて！

1. ゴーヤ 500g(5本ぐらい)
2. ちりめんじゃこ 20g
3. かつおぶし 10g
4. 砂糖 100g
5. 酢 30cc
6. 醤油 50cc
7. 塩 大さじ2ぐらい

1. 1

   ゴーヤを縦２つに割る。種を出して5㍉くらいの厚さに切る。※種とわたはしっかり取ることで、苦味が取れます！
2. 2

   塩をふって軽くもむ。
3. 3

   熱湯に入れて、好きな固さまで煮る。食感がある方がいい方は、さっとでいいです(^^)
4. 4

   熱湯から出した後は、水にさらします。※この時、長くさらした方が苦味が取れます！

5. 5

   鍋に塩意外の調味料を入れ煮たたせます。そこへ固く絞ったゴーヤと、ちりめんじゃこを入れます。
6. 6

   煮汁がなくなるまで煮つめます。煮詰まったら、かつおぶしを入れて、混ぜたら完成！(*^O^*)

コツ・ポイント☆ゴーヤを水にさらす時は、長いほど苦味が取れます！☆冷凍できるので、作りおきに(‾▽‾)b☆少し甘めのレシピです！