苦くないゴーヤのめんつゆおかか和え

出来るだけ薄く切ったゴーヤを、めんつゆ･和風だしの素･水･かつおぶしと混ぜるだけ！苦みがほとんどなく、食感もいいです♪このレシピの生い立ちスーパーで試食したゴーヤが苦くなかったので、その味を再現できるように作ってみました。

1. ゴーヤ(わたの部分を取り除いたもの) ６０ｇ
2. 和風だしの素(粉末または顆粒) 小さじ１
3. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１
4. 水 小さじ１
5. かつおぶし ２ｇ

1. 1

   ゴーヤは、縦に半分に切ってわたの部分を取り除いたものを用意する。（※これで60g）
2. 2

   １のゴーヤを、出来るだけ薄く切る。（1～2mm位）
3. 3

   ボールに、２のゴーヤとその他の材料を入れて混ぜる。
4. 4

   ※今回は粉末の和風だしの素を使ったのでそのまま入れましたが、顆粒の場合はそのまま入れると溶けにくいかもしれません。→

5. 5

   →水小さじ1を熱湯小さじ1に置き換え、その熱湯で顆粒の和風だしの素を溶かしてから入れて頂いたらいいかなと思います。

コツ・ポイントゴーヤの苦みが残る場合があるかもしれませんので、ご了承ください。