シンプルにソテー♪
このレシピの生い立ち
ただの若鶏むね肉でない、“皮なし”のシール付きに惹かれまして…。そんでもって、あまりゴチャゴチャやらずに、作りました。
材料
- 若鶏むね肉（皮なし） 300g
- にんにく 15g
- オリーブ油 大さじ３
- 極上スパイス 喜 適宜
- 粗びきコショウ 適宜
- ☆日本酒 大さじ２
- ★醤油 大さじ１
- ★みりん 小さじ１
作り方
-
1
皮なしの若鶏むね肉にこんな感じに包丁を入れます。粗びきコショウと極上スパイス喜を適宜振ります。
-
2
分量のオリーブ油を熱し、スライスしたにんにくをしっかり炒めます。
-
3
フライドにんにくっぽくなったら、中火～中弱火で、☆をかけてソテーします。
-
4
★を流し込んで蓋をし、片面５分ほど蒸し焼きにします。
-
5
裏返して、同じようにソテーします。汁気は徐々に少なくなっていきます。
-
6
スライスにんにくもこんな感じでご一緒に！ ただし、汁気（油、調味料、水分）が残っていたら、フライパンに残して･･･。
-
7
適当に野菜を添えて、いただきます！
コツ・ポイント
ある程度厚みのあるお肉に、タテヨコに切り込みを入れます。ソテーする時間は目安です。赤いところがないようにお願いします。お箸でも切り分けやすく出来上がります。
