若鶏のマリネ

タレがおいしい。野菜+ゆでササミをあえただけでもごはんのおかずになりますよ。このレシピの生い立ち給食の味を気軽に自宅で楽しみたくて。

1. とりもも肉40ｇ 15切
2. 片栗粉：薄力粉 1：1で適量
3. 塩・胡椒 少々
4. 玉ねぎ 大1個
5. 人参 1/3本
6. ピーマン 3個
7. コンソメ（顆粒） 大さじ1と1/2
8. ウスターソース 大さじ1と1/2
9. 三温糖（お好みの砂糖で） 大さじ1（好みで増やして
10. 食酢 大さじ3
11. サラダ油 少々

1. 1

   コンソメ、砂糖、ソース、食酢を合わせてまぜ、サラダ油を少量加えて混ぜておく。

2. 2

   たまねぎ、にんじん、ピーマンは、レンジや湯通しにかけて火を通し、水気を絞って合わせておく。

3. 3

   鶏肉に塩コショウをして、片栗粉と薄力粉を混ぜたものをまぶし、少し置いてなじませたあと、油で揚げる。

4. 4

   1.2.3を合わせ、よく、タレをなじませる。

コツ・ポイント気張ってから揚げに合わせずとも、ゆでたササミを混ぜたりして、気軽にサラダとしても楽しめます。（家ではこっちの方が作る機会が多い…）ゆでたもやしを加えても合います。野菜に火を通して絞ることで、味がしっかりなじみます。