若鶏のゆうあん焼き

味のよくしみこんだ柔らかい鶏肉です圧力鍋ですぐ出来ます忙しい時にちゃちゃっとできますこのレシピの生い立ち母の味の覚え書きです

1. 鶏肉 ２枚
2. サラダ油 大２
3. 【調味料】
4. 醤油 大３
5. 酒 大1.5
6. みりん 大１

1. 1

   鶏肉はよく味のしみをよくするために、全体をフォークをつきさして、あなをあけておく。
2. 2

   ボールに調味料全部混ぜ合わせ、この中に①の鶏肉を30分位つけておく。
3. 3

   圧力鍋にサラダ油を熱して、②の鶏肉を水気をきって入れ、両面②焼きめをつける。(付け汁は捨てないでね)
4. 4

   圧力鍋に③の鶏肉・②のつけ汁・水1カップを入れ、ふたをして火にかける。

5. 5

   加熱時間　２分蒸し時間　５分

6. 6

   ふたを開け、鶏肉を取り出し、好みの厚さに切り、器に盛る。残った煮汁を煮詰めてかけて出来上がりです

コツ・ポイントごはんと合う～冷めても美味しいです