若鶏きんかんの甘辛煮

照り照りのきんかん煮!!味もしみて美味しいですよ♪このレシピの生い立ち小さい時はよく食べていた若鶏きんかんの甘辛煮！最近はあまり売っていないので見つけたら購入し母の味を思い出し…作っています！

1. 若鶏きんかん 1パック(270g)
2. 調味料
3. ☆出汁 100cc
4. ☆砂糖 大さじ1と1/2
5. A醤油 大さじ2
6. A酒 大さじ1
7. Aみりん 大さじ1
8. ※生姜 適量

1. 1

   ボールに水を入れその中に若鶏きんかんを入れ優しく薄皮を取り除く！

2. 2

   鍋に☆調味料と若鶏きんかんを入れ火にかけ沸騰したらAの調味料と生姜を入れときどきかき混ぜながら煮る(アクは取り除く)

3. 3

   少しとろみもついて煮汁が少なくなるまで煮詰めたら出来上がり♪

4. 4

   つくれぽに返信できなくなりました！頂いたレポは必ず拝見しております。ありがとうございます♪

コツ・ポイント若鶏きんかんの薄皮を優しく取り除いてください！味が染み込みやすいです。取り除けなかった部分は煮てる間に取れるのであまり気にしずに…出汁は、水100ml＆和風だしの素小さじ1でOK生姜ない時はチューブでもOK！生姜なくても美味しいです！