優しいでも味のしゅんだ若竹煮
このレシピの生い立ち
若竹煮が食べたくて
材料
- 竹の子水煮 150-200g
- わかめ 好きなだけ
- 出汁 500ml
- 酒 100ml
- 砂糖 小さじ2
- みりん 大さじ2
- 薄口醤油 大さじ1
- 鰹節 1袋
作り方
-
1
わかめを水でもどしておく。
-
2
全部入れて煮る。竹の子が自分の好きなかたさになったらオッケー。
-
3
わかめがクタクタよりシャキシャキがよければ最後に足す。
コツ・ポイント
甘い系が好きなら最後に醤油足すのがいいかな。クタクタ系が好きで煮汁が少なくなったら水を足して味を調節してね。
