若竹煮筍とわかめの煮物

旬のたけのこを美味しくいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
筍をたくさんもらったので、毎年作る若竹煮を作ってみました♪

材料

  1. たけのこ（灰汁抜きすみ 2本（中）
  2. わかめ（生わかめ使用 50～100ｇ
  3. ●水 1ℓ
  4. ●出汁の素（顆粒を使用 小2
  5. ●薄口しょうゆ 大3.5
  6. ●みりん 大2.5

作り方

  1. 1

    灰汁抜き済みの筍は半月切り、先のほうは縦に食感を楽しめるように切る。

    塩漬けのわかめは水に戻して食べやすい大きさに切る。

    • ～若竹煮◇筍とわかめの煮物～作り方1写真
  2. 2

    ●を鍋に入れ、沸騰させ筍を入れて１０分煮てしばらく放置。

  3. 3

    食べる前に再び沸騰させ、わかめをいれる。

    ５分煮たら出来上がり♪

    • ～若竹煮◇筍とわかめの煮物～作り方3写真

コツ・ポイント

☆すぐ食べる時は、わかめも２の後に入れて下さい。

わかめは鍋に入れて時間が経つと柔らかくなりすぎ

色も悪くなります。

Tags:

●みりん / ●出汁の素（顆粒を使用 / ●水 / ●薄口しょうゆ / たけのこ（灰汁抜きすみ / わかめ（生わかめ使用

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