若竹しょうが味噌和え

しょうがを加えた味噌で筍を和えると、ちょっぴり甘くて酸っぱい味がよくあいます♪

材料

  1. 筍の水煮（上の方） 小さいもの2本分
  2. わかめ(乾燥) １０ｇ
  3. 【調味料】
  4. 合わせ味噌　 ２０ｇ
  5. 酢 大匙１
  6. 砂糖　 大匙１
  7. しょうが汁 小匙１

作り方

  1. 1

    朝堀りの筍！茹でたものいただきました♪（超うれしい）

    • 若竹しょうが味噌和え作り方1写真
  2. 2

    わかめは水で戻し、さっと茹でて水を切る

    • 若竹しょうが味噌和え作り方2写真
  3. 3

    調味料を混ぜ合わせる

  4. 4

    器に盛り、食べる前に味噌をかける。

    • 若竹しょうが味噌和え作り方4写真

コツ・ポイント

☆市販の筍の水煮を使用する時は、一度熱湯を通すか、少し茹でてから使うと安心です。

☆沢山筍が手に入った場合は、茹でてから、薄切りにして、出し汁とちょっぴりしょうゆで煮てから

冷まして重ならないよう並べて冷凍して使ってます♪

Tags:

しょうが汁 / わかめ乾燥 / 合わせ味噌　 / 砂糖　 / 筍の水煮（上の方） / 酢

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