ビタミン豊富な芽キャベツ♪溶け出た栄養分も残さずいただきたいのでスープにしました♪このレシピの生い立ち
- 芽キャベツ 15個くらい
- コンソメ 1個
- 水 550ccから600ccくらいかな
- ベーコン 2枚
- 粉チーズ 小さじ1から2
- 塩 こしょう 少々
- 卵 1個(お好みで増やしても)
作り方
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1
芽キャベツはよく洗い下の切り口の色が黒くなっている場合は少し切り取ります。
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2
熱湯で一瞬茹でてすぐに水切りする。ベーコンは1センチ幅に切る。卵に塩こしょうと粉チーズを入れてといておく。
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3
別の鍋に水とコンソメを入れ沸騰したら芽キャベツとベーコンを投入。
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4
沸騰したところに卵を流し入れてふんわりしたらすぐに火を止める。
コツ・ポイント芽キャベツは下茹でしなくても大丈夫です・・私は表面をキレイにしたいのでさっと茹でることが多いです。粉チーズはお好みで増やしてもよいと思います♪煮込み過ぎると色が悪くなるので気を付けて下さいね(´ ▽ ` )ﾉ
