芽キャベツが美味しい季節のご馳走♬
煮込んでしまうと本来の甘さ美味しさが無くなるので、レンチンしましょ！色もエ美しいの❣
このレシピの生い立ち
芽キャベツの色って「エメラルド」(^^♪／って思うのは私だけ？
キレイなエメラルド色のまま、美味しく食べられる様に考えたら【レンチン】が最高です。
美味しさもUPし、色も綺麗なまま食卓に出せます。
息子も「これなに？」＝（キレイだね）と♬
材料
- 芽キャベツ 200g
- 鶏肉団子（市販のものでもOK)用
- 鶏ひき肉 150g
- マジックソルト 少々
- 生姜パウダー 少々
- パセリパウダー 少々
- おからパウダー 10g
- オリーブオイル(サラダ油) 25g
- 牛乳または豆乳 560g
- コンソメ顆粒 2g
- 胡椒 少々
- 塩 2g
作り方
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1
鶏ひき肉に胡椒します。
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2
マジックパウダーを入れます。
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3
パセリを入れます。（色合い）
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4
生姜パウダーを入れます。（ニオイ消し）
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5
鶏ひき肉の粘り気が出るよう押しながら混ぜます。
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6
おからパウダーを入れます。
■おからパウダーは数種類の栄養成分があり、また肉団子を固めます。 -
7
よく混ぜます。
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8
オリーブ油（サラダ油）を入れよく混ぜます。
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9
電子レンジ対応容器に一口大の肉団子に丸めて入れます。
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10
蓋（ラップ）して600wで3分半加熱します。
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11
［中火】
牛乳（豆乳）・コンソメ・コショウ・塩を入れ中火で温めます。 -
12
【弱火】
（10）の肉団子を入れて温めます。 -
13
芽キャベツは下手の汚い部分をカットし、水洗いして汚れを取ります。
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14
おしりの部分に十文字に切れ目を入れます。
■火が通りやすい
■味がし見やすい
■食べやすい -
15
ラップして600wで2分30秒レンチンします。
■塩や味付けはしません❣その方が美味しいですよ。 -
16
レンチン後はラップを開けておきます。
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17
（１２）の肉団子とスープが馴染んだら（4分くらい）容器に盛り、芽キャベツを添えて完成です。
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18
グリーンが本当にきれいなんですよ(^^♪
牛乳スープで煮込まないほうが芽キャベツ本来の美味しさが味わえます❣
コツ・ポイント
■鶏団子におからパウダーを入れるとバラけにくいです。
■芽キャベツは【レンチン】に限ります❣旨味凝縮、色も美しく仕上がります。
■芽キャベツのおしりに十字カットを入れれば食べやすく、煮込まなくても味が付きやすいです。
■芽キャベツは【レンチン】に限ります❣旨味凝縮、色も美しく仕上がります。
■芽キャベツのおしりに十字カットを入れれば食べやすく、煮込まなくても味が付きやすいです。
