芽キャベツも勿論いいけれど、ラディッシュのソテーもみずみずしくて美味しいです。
材料
- 芽キャベツ 6個
- ラディッシュ 5個
- にんにく 1/4カケ
- オリーブオイル 適量
- 塩、胡椒 少々
- パルメザンチーズ、醤油等 無くても
作り方
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1
フライパンにオリーブオイルとにんにくの千切りを入れ弱火で香りを出して焦げる前にお皿にとります。
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2
１に、半分に切った芽キャベツを入れて弱めの火で炒めます。ラディッシュも入れて軽く塩をして両面に焼き色を付けます。
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3
途中で芽キャベツの葉が数枚取れるので焦げる前にお皿にとります。
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4
きれいな焦げ目がついたものからお皿にとります。
好みで胡椒、粉チーズ、醤油等を少な目にかけます。
コツ・ポイント
ラディッシュのとんがった先っぽもかわいいので、無理に取らずに残しました。
