芽ひじきを食べて健康!!になりましょう。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた大豆の煮たものがあったので作りました。
材料
- 芽ひじき(乾燥) ５０g
- 油揚げ １枚
- にんじん 1/2本
- しいたけ 中3個
- ごま油 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- 醤油 大さじ３
- みりん 大さじ３
- 粉末の鰹だし １袋
- 水 ２カップ
- 母からもらった大豆の煮たもの（なければ缶詰の水煮大豆でもOKです） 1/2カップ
作り方
-
1
ひじきはたっぷりの水に２０～３０分漬けてもどし 何度か水洗いをしザルに上げて水気を切る。
-
2
（２）にんじん・しいたけ・油揚げ細切りにする。
-
3
（３）鍋にごま油を熱し、ひじきを先に炒め次ににんじん・しいたけを炒める。
-
4
（４）ある程度火が通ったところに油揚げ・大豆を入れ軽く炒める。
-
5
（４）調味料を全て入れて落し蓋をして２０分ぐらい煮る。
-
6
（５）これで完成!!
コツ・ポイント
あじに好みがあるのでお好みの味に調整してください。今回はたまたま母が作ってくれた大豆の煮物を使用しましたが、缶詰の水煮大豆でも美味しくたけます。
