もう一品作りたい時、メインがない時、どんな時でも使える中華風肉味噌です。糖質制限中の家族はこれでキャベツを半玉食べます♪
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐にとても油を使うのが気になっていたのと、糖質制限してる中で葉野菜をお米を食べるように美味しく食べる方法を考えて。
材料
- 豆板醬 大さじ1
- 豆豉醬 大さじ1
- 生姜(チューブ) 大さじ1
- にんにく(チューブ) 大さじ1
- 香味ペースト 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 花椒 お好みで
- 酒 適宜
- 豚挽肉 400〜500g
- ラー油 少々
作り方
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1
フライパンに豆板醬・豆豉醬・生姜・にんにく・香味ペースト・ごま油・花椒を入れ、中火で炒める。(焦げそうな時は酒を入れる)
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2
豚挽肉を入れ、火が通るまで炒める。
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3
油が透明になったら、ラー油を垂らして完成☆
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4
ネギやニンニクの芽を入れても美味しいです。
コツ・ポイント
胡麻スープの中に入れたり、ご飯やうどん、豆腐やキャベツにかけても美味しいです。
花椒は香りや痺れを楽しみたいのでそのまま入れていますが、固いと歯を痛める場合があるので挽いて入れても良いと思います。
お弁当やおにぎりの具にも使えます♪
花椒は香りや痺れを楽しみたいのでそのまま入れていますが、固いと歯を痛める場合があるので挽いて入れても良いと思います。
お弁当やおにぎりの具にも使えます♪
