中国で食べた本場の味を家で！！
このレシピの生い立ち
中国で食べた味が忘れられず…..
材料
- 豆腐 1丁
- 豚ひき肉 100g
- ネギ 1/2
- とうがらし 2本
- にんにく 1片
- ドウチジャン 大1/2
- みそ 大1
- 醤油 大1/2
- 花椒 小2〜 適量
- 鶏ガラスープのもと 小1
- ラー油 大1 （適量）
- 豆板醤 又は 甜麺醤 大1/2
- 片栗粉 大１
作り方
-
1
ねぎ・にんにく・とうがらしをみじん切りにする
-
2
大1ぐらいの油を熱し、にんにく・とうがらしを入れる
ひき肉も入れ、火が通るまで炒める
-
3
水100mlと鶏ガラスープ・みそ・醤油・ドウチジャン・豆板醤を入れる
味が足りなかったら足す
-
4
豆腐を切って入れる
ねぎ・ラー油を入れる
ラー油はいっぱいがおいしい -
5
水とき片栗粉をいれ、とろみをつける
花山椒を入れ、混ぜる
-
6
花山椒を入れ、混ぜる
完成！！
コツ・ポイント
花山椒は絶対必要！！これが本場の味
