花山椒鍋

山椒のつぼみの鍋です。佃煮も良いのですが、やはり、鶏鍋が似合います。三つ葉や芹とともにお試し下さい！^^このレシピの生い立ちニホンミツバチが大好きな山椒の花。春は毎年、蜂場近くの山椒の花をたっぷり詰んで鍋を囲みます。

1. 鶏 もも肉1枚
2. 三つ葉
3. 芹
4. 花山椒 たっぷり
5. 醤油
6. みりん
7. 酒
8. 鶏出汁
9. 昆布

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   まずは鶏出汁と調味料で鶏だけでの鶏鍋を作ります。

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   食べる直前に花山椒を入れていただきます。

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   野菜類は、一通り花山椒鍋をいただいてから。

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   〆は、雑炊で。

コツ・ポイントシンプルなほど美味しい花山椒鍋です。たっぷりいただきたい野菜は花山椒を味わったあとで・・・。