お弁当のおかず等に。
このレシピの生い立ち
華やかな見た目にしたかったけど、絞りだし袋がなかったのでマヨネーズの容器で代用してみました。
材料
- 卵 4つ
- キューピー マヨネーズ 大さじ2〜3
- 塩こしょう 適量
- マヨネーズの容器 あれば
作り方
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1
ゆで卵を作る。
水から入れて沸騰後10分したら火を止め、冷水で冷やして殻をむいておく。 -
2
卵の上下を少し切り落とし、真ん中に1周ジグザグの切り込みを入れる。
ペティナイフや果物ナイフなどが使いやすいです。 -
3
写真では工程2が分かりにくいため、図を載せます。
赤い線がナイフを入れる所になります。 -
4
切り込みを入れた卵を中央で2つに分ける。
切り落とした白身はみじん切りにしておく。 -
5
使い終わったマヨネーズの容器があれば、上部を切り落とし、絞りだし袋の代わりにする。
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6
マヨネーズの容器にマヨネーズと黄身、刻んだ白身、塩こしょうを入れてよく混ぜる。
容器がなければ、ボウルで作る。 -
7
花型にした白身の上に黄身を絞り出す。
絞り出さない場合はスプーンで乗せる。
コツ・ポイント
黄身の中に刻んだパセリを混ぜても綺麗です。
マヨネーズは多い方がクリーミーになって、絞り出しやすいです。
マヨネーズは多い方がクリーミーになって、絞り出しやすいです。
