大きく育ったズッキーニも美味しいけれど、花も美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
ズッキーニが育って育って食べ切れないので、若取りして食べています。ビールが進む美味しさです！
材料
- 花ズッキーニ 8本
- 小麦粉 50g
- 気の抜けたビール 150cc
- 塩 少々
- 揚げ油 適量
- ケチャップ 適量
作り方
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1
花ズッキーニに花弁にハサミで切り込みを入れます
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2
雌花の中からはめしべを切り取り
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3
雄花からはおしべを切り取ります
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4
花の中にシュレッドチーズを詰めて、花弁を少しねじるようにして閉じます
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5
小麦粉にビールを加えて泡立て器でよく混ぜ、塩を少々加えます
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6
⑥の衣に⑤をくぐらせて、175℃に熱した揚げ油でカラッと揚げます
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7
ケチャップ等を添えていただきます
コツ・ポイント
その日の朝収穫したもので作ります。鮮度が落ちて花が萎びたものは味も落ちますので。
