普通のあんパンじゃつまんない。
可愛い形にしましょ。
甘めの生地でシットリ美味しいパンです。
このレシピの生い立ち
オヘソを作るのが苦手。デベソになっちゃうんだもん(≧ｍ≦)ぷっ!
これならプレゼントにも可愛いよね。
材料
- 強力粉 300ｇ
- イースト 6ｇ
- 砂糖 40ｇ
- 塩 4g
- 卵 50ｇ
- 牛乳 170ｇ
- バニラオイル 1ｇ
- 無塩バター 45ｇ
- 粒あん 360ｇ
- 黒胡麻・ケシの実他 適量
作り方
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1
捏ね20分、1次発酵40分、12分割でベンチタイム20分。切り込み入れて成形して二次発酵25分。 照り卵をして、焼成180℃12分。
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2
これは普通のアンパン。
花は、上の赤い○の数だけ切り込みを入れます。 -
3
これは12カ所の切り込みを入れてます。
トッピングにはアーモンドダイスを乗せてます。
コツ・ポイント
成形では、少し押さえ気味にして切り込みはキッチンばさみでパシッ！っと切ります。あんこが見えても大丈夫。 あんこは最初に30gづつに分けておくと良いよ。
