さつまいもを使って、簡単おやつ♡食べ過ぎに注意（^:^）
このレシピの生い立ち
大好きな芋ようかん。覚書です。
さつま芋のむいた皮は栄養があるので捨てないで、食べられます。
エコ料理：サツマイモの皮のチップス
（ ID；２３２３３９０ ）
材料
- さつま芋（正味） ２００ｇ
- きび糖 １０ｇ
- 塩 一つまみ
- かんてん ２ｇ
- 水 ８０ｃｃ
作り方
-
1
さつま芋は皮を剝いて竹串がスッと通るまで茹でるか蒸します。
熱いうちにマッシャーで潰します。 -
2
鍋に水と砂糖と寒天を入れ弱火にかけ溶かします。
沸騰したら１～２分で火を消して①の芋を入れへらで良く混ぜます。 -
3
水気が無くなったら、弱火にして、滑らかになるまでへらで練るように混ぜます。
-
4
水分がなくなってきたら火を止めて、タッパなどの器に入れます。
-
5
粗熱が取れたら、スプーンの背などで押して詰めます。（空洞が無いように詰めます）
冷蔵庫に入れて冷やします。 -
6
切り分けて、器に盛っていただきます。
コツ・ポイント
さちま芋は茹でたり、蒸したり、焼くなど、時間をかけてゆっくり加熱すると甘みが増すそうです。砂糖の量はお芋の甘さをみて加減してください。
