芋もち饅頭

もっちもち☆こしあんの入った芋もち

1. じゃがいも 500g
2. 片栗粉 200〜250g
3. こしあん 100g

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り、鍋で茹でる。

2. 2

   茹であがったらボウルにじゃがいも、片栗粉を入れ、少し冷ましてから手で混ぜる。

3. 3

   こしあん直径2cm位に丸める。じゃがいもは直径5cm位に丸める。

4. 4

   じゃがいもの丸めたものを直径6cm位に伸ばし、こしあんを乗せ、餡を包む。

5. 5

   包んだら鍋に水を入れ沸騰したお湯に入れ茹でる。

6. 6

   浮き上がってきたら出来上がり。

コツ・ポイント片栗粉の量はじゃがいもの水分により違いがあるので、だいたいの目安は耳たぶの硬さ程度。冷めたら硬くなるので暖かいうちに食べた方が美味しいですよ。