芋の子汁出汁仕立て

豚汁を作っていたら里芋があることに気づき投入！主人曰く、「これは豚汁ではなく芋の子汁なのでは！？」と。このレシピの生い立ち★　お肉屋さんで、豚コマがお買い得になっていたので、豚汁を作ろうと言うことになった次第です。

1. 豚こま切れ肉 250 g
2. 里芋 5 個
3. 大根 5~10 cm
4. ニンジン 中 1本
5. ゴボウ 1本
6. 水 900 mL
7. 創味のつゆ 90 mL
8. こんにゃく（切り落とし） 1袋

1. 1

   ゴボウは皮を軽くそいで、ささがきにし、酢水に 5 分くらいさらす。

2. 2

   里芋の皮を剥き、食べやすい大きさに切る。ニンジン、大根も銀杏切りにする。

3. 3

   豚肉を軽く下ゆでし、あくを取る。こんにゃくも（必要であれば食べやすい大きさに切り）ゆでこぼし、臭いを取る。

4. 4

   鍋に1~3 の具材を入れ、水、創味のつゆをいれる。強火に掛け、沸騰したら弱火にする。

5. 5

   里芋がやわらかくなるまでコトコト煮ます。豚のアクがでてくるようなら、都度取り除きます。

コツ・ポイント★　味付けは、創味のつゆだけです。簡単！★　飽きたら、お味噌を溶き入れて、味噌仕立てにリメイク可能です。