子供の好きなものを入れた卵とじにしてみました。
赤色のかまぼこを使うことで色鮮やかに仕上がりました。
手早くできるので、お弁当のおかずにも良いと思います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、子供の好きな具を選んで作ってみました。
材料
- 卵 3個
- アスパラ 1本
- かまぼこ（赤） 1/3個
- ウィンナー 2本
- しめじ 1房
- ☆鶏がらスープ（顆粒） 1/2匙
- ☆塩・こしょう 適量
作り方
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1
《材料準備》アスパラ・ウィンナーを1ｃｍ位の斜め切りにする。かまぼこは2ｃｍ位の大きさに切る。しめじは房をほぐす。卵は溶いておく。
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2
フライパンに油・アスパラ・ウィンナー・しめじ・かまぼこを入れ炒める。
炒めた具に☆印の調味料を入れ、卵をフライパンの周りから溶き入れる。具と卵が絡まるように箸で大きく混ぜ、好みの硬さになるまで焼く。
コツ・ポイント
お弁当に入れるときは、鶏がらスープの素を小匙1は入れたほうが痛みにくくなると思います。また、時間が経つと水分がでてきやすいので卵をよく炒め、水溶き片栗粉で水分を閉じ込めたほうがいいかもしれません。
