さっぱりおつゆです。冷やしてもおいしい…
このレシピの生い立ち
玉子豆腐が中途半端に残り、豆腐を足すことにしました。オクラのほどよいとろみ感が絶妙です(^_^)
スプラウトは免疫力アップするそうなので、少しずつとるようにしてます。
材料
- 玉子豆腐 小さめ２パック
- 絹豆腐 半丁
- キュウリ 1本
- オクラ 5本
- 白だし 適量
- 卵 1個
- スプラウト 適量
- 塩 適量
作り方
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1
鍋に白だしを記述通りで水でわり、沸かしてキュウリをスライサーで薄切り
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2
玉子豆腐と豆腐をザックリ切って、オクラは小口切りにして入れる
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3
温まったら卵をといて回し入れ、塩で味を整えて火を止める
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4
お椀に入れてスプラウトをトッピングして出来上がり
コツ・ポイント
玉子をわり入れたら、すぐ火を止めて一呼吸おいてから箸で全体を混ぜると玉子がいい感じです。
余熱で火が通るので大丈夫ですよ(^_^)
余熱で火が通るので大丈夫ですよ(^_^)
